Bún xào kiểu Singapore
Cách Làm 30 phút Sơ chế các nguyên liệu để làm bún xào kiểu Singapore: Bún khô đem ngâm nước ấm cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo, ướp với 2 thìa nước tương đen, 1 thìa dầu ăn, trộn đều cho sợi bún ngấm gia vị. Dưa chuột, cà rốt rửa sạch, bào sợi, hành lá nhặt sạch, cắt khúc. Tôm rửa sạch, sôi chín bóc vỏ, loại bỏ chất bẩn ở thân tôm, giò lụa thái chỉ. Đập trứng ra bát, cho vào chút xíu bột canh, đánh tan. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn đun nóng rồi đổ trứng vào chiên chín vàng. Vớt trứng ra thái sợi. Cho tôm và giò vào chảo xào, nêm thêm 1/2 thìa bột canh, 1 thìa café đường. Xào cho tôm và giò chín, đổ ra bát. Cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho dưa chuột, cà rốt vào xào, nêm 1/2 thìa bột canh, xào khoảng 5 phút.Cho bún khô vào xào cùng, khi thấy sợi bún hơi se lại thì cho nốt tôm và thịt gà, trứng vào trộn đều. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, cho bún ra đĩa dùng nóng. Bún xào ăn cùng với su hào hoặc dưa chuột, cà rốt ngâm giấm cực kỳ ngon và hấp dẫn. ...
